Nina Métayer, meilleure pâtissière mondiale 2023

L’Union internationale des boulangers et pâtissiers (UIBC) a décerné les titres de Pâtissier mondial et Boulanger mondial 2023.
Nina Métayer a été élue « World confectionner 2023 ». Elle est la première femme à être récompensée par ce prix pour son travail ainsi que celui de ses équipes. Titulaire d’un CAP boulangerie et en pâtisserie, elle s’est fait remarquer au Café Pouchkine. Déjà, en 2017, le guide Gault et Millau lui avait décerné le prix de pâtissière de l’année. Depuis elle a pris son indépendance et a créé La Délicatisserie, un site de vente en ligne de ces pâtisseries. Elle a aussi un corner de vente directe à Paris au Printemps du Goût, et à Issy-les-Moulineaux (92), à la halle Biltoki. « Je remercie mes pairs pour leur confiance et cette distinction me touche d’autant plus que mon parcours a débuté en boulangerie. Je suis ravie de représenter la France et de contribuer à faire rayonner la qualité du travail des artisans boulangers et pâtissiers dans le monde avec l’UIBC », a-t-elle déclaré lors de remise de son prix. 
Le prix du Boulanger mondial 2023 a été décerné au chef taïwanais Wu Tzu Ching.