Sept bistrots parisiens au top !

Jean-Charles Schamberger
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Affiche Trophées Pudlo des Bistrots 2023

Depuis leur création l’an dernier, l’ambition des Trophées Pudlo des Bistrots demeure la même : placer tous les ans sur le devant de la scène la fine fleur des bistrots. Un rendez-vous instauré par le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski, amoureux des bistrots, entouré de sept partenaires, attachés comme lui à ce pan capital de la gastronomie française.

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Deuxième édition pour Les Trophées Pudlo des Bistrots, dont le palmarès 2023 a été révélé ce lundi 9 octobre. Incarnant à la fois l’excellence, la diversité et la vitalité des bistrots parisiens, 7 lauréats* ont été récompensés. Au Moulin à Vent, de Théophile Moles, remporte le Trophée Pudlo Rungis du Bistrot de l’Année. Charleyne Valet, du Cyrano, remporte le Trophée Pudlo Staub de la Cheffe de l’Année. Le Gavroche, de Nicolas Decatoire, remporte le Trophée Pudlo Bistrots & Cafés de France Art de Vivre & Tradition. Le Paul Chêne Cherche-Midi, des Frères Dufour et leur associé Charly Laborde, remporte le Trophée Pudlo France Boissons du Jeune Bistrotier de l’Année. Hectar de Benjamin Schmitt remporte le Trophée Pudlo Vins d’Alsace du Bistrot Créatif de l’Année. La Bonne Franquette de Luc et Patrick Fracheboud remporte le Trophée Pudlo Ateliers Nectoux de la Transmission. Chez Georges, rue du Mail, de Jean-Gabriel de Bueil, remporte le Trophée Pudlo Paris vous aime Magazine/Paris Aéroport de l’Hospitalité.

Tiré cette année à 10 000 exemplaires, Le Petit Pudlo des Bistrots met en lumière un palmarès des 107 meilleurs bistrots de la capitale. Il est offert à tous, en ligne, mais aussi distribué, à travers tout Paris dans les 107 adresses primées. 

*Adresses des 7 lauréats ci-dessous.

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Couverture Petit Pudlo des Bistrots 2023
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Affiche Trophées Pudlo des Bistrots 2023
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Les adresses des lauréats...

AU MOULIN À VENT - 20, rue des Fossés Saint Bernard, Paris 5e
LE CYRANO - 3, rue Biot, Paris 17e
LE GAVROCHE - 19, rue Saint-Marc, Paris 2e
PAUL CHÊNE CHERCHE-MIDI - 79, rue du Cherche-Midi, Paris 6e
HECTAR - 41, rue Catherine de la Rochefoucauld, Paris 9e
LA BONNE FRANQUETTE, 2, rue des Saules, Paris 18e
CHEZ GEORGES 1, rue du Mail, Paris 2e

Jean-Charles Schamberger
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